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SUMMARY:Conferencia Internacional de Bioquímica e Inmunología Tradicional
DESCRIPTION:Tiene como objetivo establecerse como un foro internacional relevante para presentar los últimos resultados de investigación en el campo de la nutrición y la ciencia de los alimentos\, el metabolismo y la inmunología con un enfoque especial en la nutrición personalizada y la química de los componentes de los alimentos con actividad biológica. El congreso va dirigido a investigadores de distintas vocaciones profesionales\, nutricionistas\, inmunólogos\, farmacólogos\, médicos\, científicos biomédicos y bioquímicos. Lo coordina Sergio Montserrat de la Paz\, responsable del grupo Inmunonutrición e Inmunometabolismo. \nEl programa científico incluye siete conferencias plenarias invitadas impartidas por expertos de renombre internacional en el campo de la alimentación y la salud. La conferencia inaugural estará a cargo del inmunólogo\, catedrático y divulgador científico Alfredo Corell. En 2021\, recibió el I Premio del CSIC-Fundacion BBVA a la Comunicación Científica. En 2022 se convirtió en catedrático de Inmunología en la Universidad de Sevilla. \nTambién intervienen: Consuelo Santa Maria\, Catedrática de la Universidad de Sevilla; Antonio Alcaide\, Director Técnico de la empresa Aurora Intelligent Nutrition; Marco García-Vaquero\, Director del Programa de Ciencias de la Alimentación en University College Dublin. Su principal interés como investigador se centra en el uso de materias primas infrautilizados (algas y microalgas)\, así como residuos de la industria alimentaria\, para obtener alimentos funcionales. \nOtros expertos que participan son: Gabriele Serreli\, de la Universidad de Cagliari\, relevante en el estudio de las propiedades nutracéuticas de los principales fenoles del aceite de oliva virgen extra; y Diana Martín\, de la Universidad Autónoma de Madrid y del Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación. Lidera la línea de investigación sobre ingredientes para la salud derivados de insectos comestibles\, incluida su producción\, caracterización y evaluación de bioactividad\, y abarcando aspectos que van desde la intervención en la dieta de los insectos\, hasta la optimización de los procesos de cría y procesamiento tecnológico.
URL:https://www.sevillaemprendedora.org/evento/conferencia-internacional-de-bioquimica-e-inmunologia-tradicional/
LOCATION:Facultad de Medicina de la Universidad de Sevilla\, Avenida de Sánchez Pizjuán\, s/n\, Sevilla\, Sevilla\, 41009\, España
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