28 Abr Un proyecto para elaborar carne a partir de células madre con alto valor nutricional gana el III Hackathon UPOemprende
‘EcoFit Proteinlab’, una idea de negocio basada en la elaboración de carne a partir de células madre con alto valor nutricional para la reducción de costes de producción y distribución, reducción de emisiones de CO2 y mejorar el bienestar animal, ha sido el proyecto ganador de la tercera edición del Hackathon UPOemprende, un evento de generación de ideas para resolver un reto basado en los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS).
Esta tercera edición del concurso, organizada desde el Vicerrectorado de Relaciones Institucionales y Fundaciones de la Universidad Pablo de Olavide, a través de la Dirección General de Empleabilidad y Emprendimiento, y por Andalucía Emprende, ha contado con 19 estudiantes, distribuidos en seis equipos multidisciplinares, que durante todo el día han trabajado para dar respuesta al reto planteado por M2R Agrofarm, y que ha consistido en aportar soluciones creativas basadas en la economía circular dentro del sector alimentario.
El equipo ganador, ‘EcoFit Proteinlab’, ha contado con la mentoría de José Luis Fuentes, del CADE de Alcalá de Guadaíra, y ha estado compuesto por María Yórquez García, estudiante del Grado Administración y Dirección de Empresas (inglés); Miryam Amián Núñez, estudiante del Grado en Finanzas y Contabilidad; y José Ramón Caballos Valle, estudiante del grado en Biotecnología.
Mentorización a lo largo de la jornada
Además de los técnicos y técnicas de Andalucía Emprende que han ejercido como mentores con los diferentes equipos a lo largo de la jornada de trabajo, tutorizando a los diferentes grupos para resolver el reto planteado; los participantes han contado con la ayuda de expertos y expertas de apoyo que pertenecen a entidades colaboradoras como Fusión Startups, Innovation Center del Sevilla FC y el Club de Emprendimiento UPO.
Tras la jornada de trabajo, los diferentes equipos han expuesto sus propuestas de resolución al reto planteado ante el jurado, que ha estado compuesto por Nuria García, coordinadora provincial de Andalucía Emprende; Javier Ramos, coordinador del Área de Empleabilidad y Emprendimiento de la Fundación UPO; Carmen Cabello, profesora del Departamento de Organización de Empresas y Marketing y coordinadora del programa europeo Accent en la UPO; Manuel Rodríguez y Miriam Borondo, de M2R Agrofarm; y José María Cruz, representante del Sevilla FC. Entre las seis propuestas al reto, el jurado ha determinado que ‘EcoFit Proteinlab’ era la ganadora del premio de 500 euros, patrocinado por la Cátedra Sevilla Fútbol Club: Universidad, Empresa y Deporte.
El acto de clausura del III Hackathon UPOemprende estuvo presidido por la directora general de Empleabilidad y Emprendimiento de la UPO, Amapola Povedano, y por el director de Andalucía Emprende, Daniel Escacena.