Presentación del libro El médico de los restaurantes, por Roberto Ruiz Rúa. Redefine la gestión de negocios gastronómicos a través de la inteligencia emocional. Como expropietario y consultor de restaurantes, Roberto Ruiz Rúa plasma aquí una visión innovadora y práctica para transformar la hostelería. En esta obra se ofrecen técnicas y estrategias para lograr la rentabilidad de un restaurante y guía al lector hacia el equilibrio entre la vida personal y profesional, destacando la importancia de crear un entorno magnético capaz de atraer tanto a clientes como a empleados y de conformar un equipo de alta competencia y motivación laboral.
Restaurante emocionalmente inteligente es una herramienta para profesionales de la hostelería que deseen liderar el futuro con empatía y eficacia. El autor propone un cambio en el modelo de liderazgo del equipo y un nuevo modelo de gestión en el que la inteligencia emocional es la clave del éxito para la nueva hostelería.